Vos Fêtes du Nouvel An au Van der Valk Charleroi Airport
Jeudi 31 décembre
Vous souhaitez passer le cap de la nouvelle année en dégustant un excellent buffet dans une ambiance festive. Optez pour le Buffet Classique du Van der Valk ce 31 décembre.
Voici le programme
🔸Coupe de Bulles
🔸Grand Buffet Froid
Carpaccio de bœuf • Assortiment de boudins • Charcuteries • Melon • Saumon belle-vue • Saumon fumé • Pêche au thon • Tomates crevettes roses • Pâté de campagne supérieur • Gambas, tourteaux, langoustines, huîtres & pinces de homard • Salad Bar & salades composées • Vitello tonnato • Et bien d'autres mets !
🔸Grand Buffet Chaud
Civet de biche • Sauté de sanglier aux pruneaux • Fondant de volaille aux cèpes • La traditionnelle choucroute • Veau Marengo • Cabillaud au curry de crevettes &lait de coco • Comme une cassolette de poisson façon paëlla • Grenailles • Croquettes • Gratin dauphinois • Chou-fleur gratiné • Poire aux airelles • Légumes verts •Poêlée de légumes
• Et bien d'autres mets !
🔸Live Cooking
Sauté de bœuf flambé au Goldstrike • Scampis marinés.
🔸Buffet Kids
Lasagnes • Fricadelles • Burgers • Pizzas • Nuggets • Frites.
Animation musicale : DJ Alex Wilmet
Bulles et cotillons à minuit
Tarifs :
Adultes: € 125,00
Enfants de 3 à 12 ans: € 50,00
Jeudi 31 décembre
Notre Restaurant vous accueille pour une soirée prestigieuse. La variété de choix culinaires au cours de soirée vous ravira, c'est une certitude
Voici le programme
🔸Coupe de champagne Veuve Clicquot
🔸Mises en bouche*
Mi-cuit de thon rouge/œufs de lompe/bouillon de langoustine lié à froid. • Foie gras/ gel de poire/vinaigre de chardonnay/pain brioche • Rillette crémeuse à la truite fu-mée/croustillant au Piment d’Espelette.
Velouté*
Crème Dubarry/foie gras/noix.
🔸Grand Buffet Froid
Gambas, tourteaux, langoustines, huîtres, bulots & bigorneaux • Saumon belle-vue • Saumon fumé • Tartare de thon, chimichurri, poivrons & jeunes oignons •Tartare de bœuf, pistache, olive & basilic • Terrine marbrée de volaille au foie gras • Carpaccio de bœuf • Carpaccio de saumon • Vitello tonnato • Tomates crevettesgrises • Mousse de canard au porto • Pâté Richelieu • Et bien d'autres mets !
🔸Grand Buffet Chaud
Fondant de volaille aux cèpes • Gigue de chevreuil sauce poivrade • Civet de biche • La traditionnelle choucroute • Veau Marengo • Éventail de fruits de mer & risotto façon paëlla • Cabillaud au curry de crevettes & lait de coco • Poire aux airelles • Et bien d'autres mets !
🔸Live Cooking
Bœuf Wellington • Tagliolini aux scampis • Filet de bar à l’unilatéral • Saint-Jacques snackées jus de langoustine à la citronnelle • Tagliata • Homard flambé au cognac
*Service à table
Animation musicale : Andrea Caltagirone
Bulles et cotillons à minuit
Tarifs :
Adultes: € 155,00
Enfants de 3 à 12 ans: € 60,00.